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　　中新网惠州6月24日电 题：列车“掌勺人”的“端午”假期

　　作者 黄伟伟 郭军

　　“这碟小炒肉真的是太好吃了，跟外面五星级酒店大厨的手艺有得一拼！”6月22日，正值端午佳节，上午12时，广铁集团广九客运段值乘惠州开往重庆北的K1172次列车上，来自湖南衡阳的旅客张先生正在餐车用餐，对眼前的饭菜，赞不绝口。

　　对于经常乘坐火车的旅客来说，有一种味道让人难忘，那就是火车上热气腾腾饭菜的香味。它为旅客的旅途提供了方便，也唤起了旅客对家乡饭菜的浓浓思念。而烹饪这些可口饭菜的人，就是列车上的厨师，也被大家称为列车上的“掌勺人”，杨志文就是其中一员。

　　杨志文，今年44岁，入路已经22年之久，先后值乘过成都、合肥、广安、麻阳等方向的列车，是一位名副其实的“老铁路”，对各地旅客的饮食习惯更是了然于胸，目前担任广东惠州至重庆的普速列车的厨师一职。

　　上午8时，杨志文一大早就到站台接车，每趟车出乘时，他都会仔细对米面粮油、肉类蔬菜等进行检查，确保食物的新鲜和质量，只有这样，做出来的菜肴才美味。

杨志文为乘客送上餐食 广九客运段 供图

　　“列车上旅客来自天南地北，每个人的口味也不尽相同，这趟列车途经湖南、贵州、重庆等地，旅客偏爱吃辣，饭菜的口味上，我们会主动迎合旅客的需求。”杨志文说。

　　“大爷，黄焖鱼块合您口味不？”“小朋友，红烧排骨好吃不？”杨志文在完成手头的工作后，都会来到餐车，主动了解、询问旅客的就餐感受，从中查找不足，并不断改进自己的工作，这也是他工作以来养成的习惯，只为让旅客在用餐过程中既暖胃又暖心。

　　19时许，已到晚饭时间，餐车里坐满了前来用餐的旅客，甚至导致后面来的旅客都没有位置，火爆场面不亚于外面的大酒楼。杨志文表示：“今天是端午节，车厢旅客很多，为了满足旅客们的就餐需要，我们提前备好餐料，制作了美味、实惠的套餐盒饭，用小推车送到车厢，供旅客选择。”

　　无巧不成书，杨志文的爱人刘雯也是同一个车队的工作人员。她是一名乘务员，今年“端午”期间需要值乘惠州至重庆北的列车，夫妻俩和大多数铁路夫妻一样聚少离多，他们舍小家为大家，节日期间坚守岗位、默默奉献，为万家团圆而辛勤工作。

　　晚上10时30分，忙完一天工作后，杨志文给远在广东河源老家的儿子树树打去电话，叮嘱道：“今天是端午节，爸妈不在家，记得要听外婆的话，按时吃饭。”“知道呢，爸爸，今天我还吃了我们一起包的粽子。”电话那头，听着10岁儿子爽朗的笑声，杨志文的疲惫感瞬间消散殆尽。

　　小灶台暖客心，小舞台展作为。杨志文是千万铁路职工的一个缩影，他用自己的专业、付出与坚守，不断地提升列车服务品质，用爱心与热情照亮着每一名旅客的回家路。(完)

　　2023年入夏以来，全国许多地方气温频繁突破40℃，出门“热化了”，很多人“热到怀疑人生”。高温滚滚来袭，户外劳动者必须加强防护。

　　近年来，夏季高温作业及高温天气作业导致劳动者中暑死亡的事件时有发生，对劳动者身心健康和生命安全造成严重威胁。国家卫生健康委、国家疾控局日前印发《关于做好2023年用人单位防暑降温工作的通知》，部署重点行业领域、重点岗位和人群防暑降温工作，要求各级卫生健康行政部门和疾控主管部门认真分析本地区夏季高温季节对职业健康的影响，压实用人单位防暑降温主体责任，切实维护广大劳动者健康及其相关权益。

　　充分认识高温中暑对健康造成的严重危害，是有效防范职业性中暑事件发生的重要前提。高温天气，人体出汗多，本就容易出现全身乏力、食欲不振、精神萎靡等症状，在高温下工作，中暑几率大大提高，甚至可能危及生命安全。比如重度中暑引发的热射病，就是一种由热损伤因素作用于机体引起的严重致命性疾病，具有很高的病死率。建筑施工、冶金、铸造、运输、环卫、快递等行业领域，尤应高度重视防暑降温工作，提升劳动者高温防护意识和防护能力，切莫掉以轻心、实功虚做。

　　关怀劳动者就是关怀生产力，保护劳动者权益就是保护生产积极性。加强高温作业及高温天气作业劳动保护，有效防范职业性中暑事件的发生，切实保障劳动者身心健康和生命安全，是坚持以人民为中心的发展理念的必然要求，也是社会主义制度优越性的生动体现。无论是卫生健康行政部门和疾控主管部门，还是人力资源社会保障、工业和信息化、生态环境、住房城乡建设、交通运输等相关部门，务须进一步明确工作责任，密切协作配合，协同推进用人单位落实防暑降温工作和各项职业病预防工作。把党和政府的关怀送到高温作业劳动者心坎上，以服务群众实效打动人心、温暖人心、影响人心、赢得人心，社会主义大家庭的凝聚力、向心力才能更加凸显。

　　制度性关怀，只有辅之以强有力的制度执行才能落实生效。一方面，各职能部门应督促管辖内的用人单位加强源头防控，改善作业场所环境和条件，提高高温作业劳动保护重视程度，建设整洁卫生舒适的健康环境。另一方面，要强化事中监督和事后追责，综合运用多种形式加强督促指导，开展高温季节劳动用工专项执法检查，对用人单位违反规定安排职工露天作业、超时加班、不依法支付高温津贴、以缩短工作时间为由克扣或降低劳动者工资等行为依法严肃查处。

　　广大劳动者兢兢业业、默默坚守，为经济发展、社会运行保驾护航，为城市建设和美好生活添砖加瓦。我们不仅仅需要向他们致以尊重目光，更需要集全社会之力切实维护好他们的权益。有的用人单位在暑期自觉开展职业病危害因素检测、职业健康监护等职业病预防工作，有的商铺主动为环卫工人、快递小哥等群体提供歇脚纳凉地方，有的好心人无偿为高温作业劳动者赠送冷饮、西瓜、绿豆汤等解暑食品，还有不少短视频从业者带头参与制作、传播防暑降温知识。以文明回馈文明，以美德致敬美德，这就是我们这个时代最靓丽的风景。 【编辑:朱延静】